Édes Csalamádé Házilag, Vödrös Csalamádé Cukormentesen - Kifőztük
A gombát megmosom, és a fűszeres lébe teszem. Körülbelül 10 percig főzöm. Marinált gomba zöldfűszerekkel, citrommal Forrás: Ács Bori A fokhagymagerezdeket héjastul, egy kés lapjával megtöröm. A gombát kihalászom, a babérlevelekkel és a fokhagymagerezdekkel üvegbe teszem, és felöntöm annyi főzőfolyadékkal, amennyi ellepi. 4-5 napig érlelem a hűtőben, mielőtt megeszem. Fűszeres indiai karfiol Az indiai konyha óriási savanyúságválasztékkal rendelkezik, az elkészítés mód pedig valamelyest különbözik az eddigiektől. A zöldségeket előbb blansírozni kell, majd egészen ki kell szárítani, csak ezután jöhet rá a rendszerint iszonyatosan sok fűszerből álló, sűrű paszta. Mivel nincs benne cukor, diétázók és cukorbetegek is ehetik ezt a fajta savanyúságot, csak bírja a nyelvük a rengeteg ízt. Csíp, de ettől jó Forrás: Ács Bori Alapanyagok: 1 fej karfiol 1 evőkanál csilipor 1 evőkanál kurkuma 2 evőkanál garam masala 1 evőkanál friss, reszelt gyömbér 5 gerezd fokhagyma 2 dl víz só A karfiolt rózsáira szedem.
- Vödrös csalamádé cukormentesen - Kifőztük
- Hagyományos és izgalmas savanyúságok, mellékíz nélkül
- Télire
Vödrös csalamádé cukormentesen - Kifőztük
A hozzávalókat segítő személyzet vékonyra legyalulta egy jó nagy műanyag edénybe. Rászórtam-öntöttem az ízesítőket, 2 nap múlva 720 ml-es üvegekbe töltöttem. Na ez az utóbbi művészet! hogy ne túl szorosan tömködje az ember lánya, de ne is lazán... úgy kéne, hogy éppen elfogyjon a lé is és a zöldség is egyszerre, de ez nekem még soha nem sikerült, a léből szokott megmaradni. Az idén ezt úgy hidaltam át, hogy a léhez gyalultam le még uborkát, azt kicsit megsóztam, cukroztam és eceteztem magában, majd a maradék lével együtt néhány órai állás után 2 üvegbe betöltöttem, remélem, jó lesz... A 6 kg-os mennyiségből 8 üveg csalamádé lett (+ a 2 üveg uborka): /Forrás: Kaleva receptje az Nlc-fórumról/
Hagyományos és izgalmas savanyúságok, mellékíz nélkül
- Peha haft kötszer
- Nyári csalamádé recept | Street Kitchen
- Olasz női diva blog
- Nagy feró koncert md
- Csalamádé – a legfinomabb házi káposztasaláta (családi recept) - Moksha.hu
- Izlandi zuzmó kismamáknak
- Zsolnay bolt budapest 1
- Baptista gimnázium budapest
- Biztonsági őr, vagyonőr, vagyon őr állás Salgótarján (15 db állásajánlat)
- Hatos lottó 21 hét man
- Édes csalamádé házilag fából
- Férfi hajvágás árak
Télire
Még mindig jobb a kevesebb cukor, mint a túl sok édesítőszer. Mivel vannak köménymagutálók és -imádók is a családban, így néhány üvegbe tettem belőle, néhányból pedig kihagytam. Egyszóval, csalamádét is ízlés szerint, kóstolgatva kell készíteni, csak úgy megy, mert mindenki másképp szereti. Vegyes vágott, avagy csalamádé Forrás: Ács Bori Alapanyagok: 1 nagy fej káposzta 5 szem kápia paprika 1 nagy uborka 3 nagy fej hagyma 2 evőkanál só 4 evőkanál cukor 2 dl ecet (10 százalékos) bors A káposztát lereszelem, de ha lustább lettem volna, megveszem reszelve a piacon, aki nekiállna, tegyen így. A paprikát nagyon vékonyra szeletelem, az uborkát legyalulom, a hagymát szintén vékonyra szeletelem. Óriási tálba teszem az egészet, megszórom a sóval és a cukorral. Két kézzel alaposan átkeverem, úgy, hogy mindenütt bevonja a só és a cukor a zöldségeket. Meglocsolom az ecettel, borsot török bele, újra átkeverem, és hagyom 1 órán át állni. Amikor sok levet eresztett, jöhet a kóstolgatás. Ha túl édes, ecetet öntök hozzá, ha kevéssé, cukrot szórok még bele.
Már 6, 254 recept a Kifőztükön Csalamádé Hozzávalók 8 db 720 ml-es üveghez 1 kg káposzta 1 kg vöröshagyma 1 kg uborka 1 kg paprika (piros, zöld és fehér vegyesen) 1 kg sárgarépa az ízesítéshez: 30 dkg eritrit 3 evőkanál só 1 teáskanál őrölt bors 1 teáskanál őrölt kömény 1 teáskanál Na-benzoát 1 teáskanál borkénpor 5 dl 10%-os ecet 1 evőkanál mustármag 1 evőkanál koriandermag A zöldségeket vékonyra gyaluljuk egy akkora edénybe, hogy mind elférjen, és kavargatni is tudjuk. Rászórjuk-öntjük az ízesítőket, időnként az egészet átforgatjuk. 2 nap múlva a csalamádét üvegekbe töltjük úgy, hogy a keletkezett lé ellepje a zöldségeket. Tipp: a zöldségek aránya tetszés szerint változhat, illetve aki szereti, zöld paradicsomot is tehet bele. Ezzel az édesítőszer-ecet aránnyal savanykás lesz a lé, aki édeskésen szereti, 50 dkg eritrittel és 3 dl ecettel készítse a savanyúságot.
Édes savanyú mártás házilag 3 kg paradicsom 1 kg kápia paprika 0. 5 kg hagyma 1/2 kg sárgarépa, 2 alma 2 doboz ananász konzerv 3 gerezd fokhagyma 1 babérlevél, fahéj, gyömbér, szegfűbors, szegfűszeg édeskömény bors 6 dkg só 3 ek méz 1 ek almaecet szójaszósz balzsamecet A paradicsomot negyedeltem és kb 1 órát főztem. Hozzátettem a hagymát, fokhagymát, az almát, a répát nagy lyukú reszelőn lereszelve, a paprikát. Teatojásba tettem a fűszereket. A répából és kápia paprikából hagytam a végére is hogy az ne főljön szét teljesen és a szószban legyenek roppanós darabok. Fűszereztem mézzel, almaecettel, kevés szójaszósszal, balzsam ecettel. Ma megkóstoltuk, finom de teljesen más mint az üveges szósz. Párom szerint kevesebb paprikát kellet volna bele tenni.